คู่มือการใช้งาน เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ GDT-10

คู่มือการใช้งาน เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ GDT-10 รหัสสินค้า 34231
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
คู่มือการใช้งาน (ฉบับภาษาไทย)
เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ 10 หัว (Benchtop Depositor) รุ่น GDT-10
หัวหยอด 10 หัว · 1–7 กรัม/ครั้ง · 30–60 ครั้ง/นาที · จอสัมผัส PLC + มอเตอร์เซอร์โว · ถังพักให้ความร้อน · สแตนเลส 304
รหัสสินค้า 34231
รุ่น GDT-10
โปรดอ่านก่อนใช้งาน
ภาพรวมเครื่อง
ภาพรวม มุมเฉียงด้านหน้าถังพักสีส้มด้านบน · หัวหยอด 10 หัว · สายพานลำเลียง · จอสัมผัสด้านหน้าขวา
ด้านหน้า
ด้านหน้า วางแม่พิมพ์บนสายพานหัวหยอดเรียงแถวเหนือแม่พิมพ์ซิลิโคน · ปุ่มหยุดฉุกเฉินสีแดง
ขนมที่ทำได้
ขนมที่ทำได้ เปลี่ยนแม่พิมพ์กัมมี่/เยลลี่ · ลูกอมแข็ง · อมยิ้ม · คาราเมล · แยม · ช็อกโกแลต

เครื่องหยอด (Depositor) แบบตั้งโต๊ะ ใช้หยอดเนื้อน้ำเชื่อมหรือช็อกโกแลตที่หลอมแล้วลงแม่พิมพ์ซิลิโคน พร้อมกันทีละ 10 หัว ปริมาณเท่ากันทุกหลุม ตั้งค่าที่หน้าจอสัมผัส PLC ขับด้วยมอเตอร์เซอร์โว สายพานพาแม่พิมพ์เข้าใต้หัวหยอด ถังพัก (ฮอปเปอร์) ให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า ช่วยไม่ให้เนื้อแข็งตัวระหว่างหยอด เหมาะกับร้านขนม ร้านช็อกโกแลต ผู้ผลิตขนาดเล็ก–กลาง และห้องทดลองสูตร

ขั้นตอนใช้งาน แนวทางทำขนม การดูแล และการแก้ปัญหาในคู่มือนี้เป็น คำแนะนำทั่วไป สำหรับเครื่องหยอดแบบตั้งโต๊ะ — ยึดป้ายบนเครื่อง เมนูบนหน้าจอ และเอกสารที่มากับเครื่องจริงเป็นหลัก · ภาพสินค้าอาจต่างจากของจริงเล็กน้อย

สารบัญ Contents

งานที่เหมาะ

กัมมี่ / เยลลี่ (เจลาติน เพกติน)ลูกอมแข็งอมยิ้มคาราเมลแยมช็อกโกแลต ร้านขนม / ร้านช็อกโกแลตผู้ผลิตขนมขนาดเล็กกัมมี่วิตามิน/อาหารเสริม (OEM)ห้องทดลองพัฒนาสูตรสถาบันการศึกษา
คู่มือการใช้งาน เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ GDT-10 · รหัสสินค้า 34231 หน้า 1 / 8
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
1
ส่วนประกอบและหลักการทำงาน
MACHINE PARTS · HOW IT WORKS
ส่วนประกอบ123456789
ส่วนประกอบหลัก มุมเฉียงด้านหน้า
1
ถังพัก (ฮอปเปอร์) ให้ความร้อนเทเนื้อน้ำเชื่อม/ช็อกโกแลตที่หลอมแล้วลงที่นี่ · ความจุ 10–15 ลิตร · ผิวด้านนอกร้อนขณะใช้งาน
2
มอเตอร์เซอร์โวขับชุดหยอดให้ได้ปริมาณและจังหวะตามที่ตั้งไว้
3
ชุดเกียร์ / ฝาครอบมอเตอร์ส่งกำลังไปยังชุดหยอด — ห้ามถอดฝาครอบขณะเครื่องทำงาน
4
หัวหยอด 10 หัวระยะห่างหัว 35 มม. · อะลูมิเนียมเกรดอาหาร ชุบแข็ง · ตัดหยดด้วยแรงดูดกลับ · ปรับตำแหน่งซ้าย-ขวาได้
5
สายพานลำเลียง + แม่พิมพ์ซิลิโคนสายพานพาแม่พิมพ์เข้าใต้หัวหยอด
6
หน้าจอสัมผัส PLC (HMI)ตั้งค่าการหยอด ความร้อน และสั่งเริ่ม/หยุด
7
ปุ่มหยุดฉุกเฉิน (สีแดง)กดเพื่อหยุดเครื่องทันทีเมื่อผิดปกติ
8
ตัวเครื่องสแตนเลส 304ฐานทรงคางหมู ภายในเป็นชุดควบคุมและชุดขับ — ห้ามโดนน้ำ
9
ขาตั้ง 4 จุดวางบนโต๊ะที่แข็งแรง ได้ระดับ
โครงสร้างเครื่อง
โครงสร้างเครื่อง ด้านหน้า (ภาพเครื่องซีรีส์เดียวกัน ตำแหน่งชิ้นส่วนอาจต่างเล็กน้อย)
หัวหยอดและสายพาน
หัวหยอด 10 หัวเรียงแถวเหนือสายพานและแม่พิมพ์
1อุ่นถังพักให้ความร้อน เนื้อไม่แข็งตัว
2สายพานพาแม่พิมพ์เลื่อนเข้าใต้หัวหยอด
3หยอดพร้อมกัน 10 หัวปริมาณตามที่ตั้ง 1–7 กรัม
4ดูดกลับตัดหยดหยดขาดสะอาด ไม่เลอะพิมพ์
คู่มือการใช้งาน เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ GDT-10 · รหัสสินค้า 34231 หน้า 2 / 8
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
2
ข้อมูลจำเพาะ
SPECIFICATIONS · ตามข้อมูลผู้ผลิต
รุ่น / รหัสสินค้าGDT-10 · รหัสสินค้า 34231
แบบเครื่องเครื่องหยอด (Depositor) แบบตั้งโต๊ะ · หยอดลงแม่พิมพ์ซิลิโคน
หัวหยอด10 หัว · ระยะห่างหัว 35 มม. · ปรับตำแหน่งหัวซ้าย-ขวาได้
ความเร็วหยอด30–60 ครั้ง/นาที
ปริมาณต่อครั้ง1–7 กรัม/ครั้ง (ตั้งค่าที่หน้าจอ)
กำลังผลิต (ประมาณ)2–4 ถาด/นาที · 60–100 กก./ชม. (ขึ้นกับแม่พิมพ์ ขนาดชิ้น และความหนืดของเนื้อ)
ระบบควบคุมมอเตอร์เซอร์โว + PLC หน้าจอสัมผัส (HMI) · ปุ่มหยุดฉุกเฉิน
ลำเลียงสายพานพาถาดพิมพ์เข้าใต้หัวหยอด
ถังพัก (ฮอปเปอร์)ให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า · ความจุ 10–15 ลิตร · ร้อนเร็ว ประหยัดพลังงาน
อุณหภูมิตั้งได้สูงสุด 130°C
หัวหยอด (วัสดุ)อะลูมิเนียมเกรดอาหาร ชุบแข็ง (hard anodize) · ตัดหยดด้วยแรงดูดกลับ
วัสดุตัวเครื่องสแตนเลส 304
ไฟฟ้า110–240V AC 50/60Hz · 2.2 kW (ยึดป้ายบนเครื่องจริง)
ขนาดเครื่อง620 × 550 × 600 มม.
น้ำหนัก (ประมาณ)60 กก.
แม่พิมพ์ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้หลายแบบ (หมี หัวใจ ทรงกลม สี่เหลี่ยม) · สั่งทำรูปทรงได้ — สอบถามฝ่ายขาย

ตัวเลขเป็นค่าโดยประมาณตามข้อมูลผู้ผลิต · แบบและจำนวนแม่พิมพ์ที่ใช้กับเครื่อง สอบถามฝ่ายขายก่อนวางแผนการผลิต

3
การรับเครื่อง ติดตั้ง และก่อนใช้ครั้งแรกคำแนะนำทั่วไป
RECEIVING · INSTALLATION · FIRST USE

รับเครื่องและติดตั้ง

  • ตรวจสภาพเมื่อรับ ถังพัก หัวหยอด สายพาน หน้าจอ และสายไฟ ไม่เสียหายจากการขนส่ง — ถ้ามีความเสียหายให้ถ่ายรูปไว้ก่อน
  • เครื่องหนักประมาณ 60 กก. ยกด้วยคน 2 คนขึ้นไป จับที่ฐานเครื่อง · ห้ามยกที่ถังพัก หัวหยอด หรือสายพาน
  • วางบนโต๊ะที่แข็งแรง ได้ระดับ รับน้ำหนักเครื่องได้ · เว้นที่ด้านข้างสำหรับวาง/รับแม่พิมพ์เข้า-ออกจากสายพาน
  • ใช้ไฟตามป้ายบนเครื่อง และต่อสายดินทุกครั้ง — ให้ช่างไฟตรวจเต้ารับ/เบรกเกอร์ให้เหมาะกับเครื่องก่อนใช้
  • ตั้งห่างจากซิงก์และจุดที่น้ำกระเด็น · ระวังน้ำ/น้ำเชื่อมหกใส่หน้าจอและกล่องควบคุม

ก่อนใช้งานครั้งแรก

  1. ล้างส่วนสัมผัสอาหาร ถังพัก หัวหยอด และแม่พิมพ์ซิลิโคน ด้วยน้ำอุ่น แล้วเช็ด/เป่าให้แห้ง
  2. ทดลองเดินเครื่อง เปิดเครื่อง เปิดระบบทำความร้อน ตรวจว่าหน้าจอ สายพาน และปุ่มหยุดฉุกเฉินทำงานปกติ
  3. ทดลองหยอดน้ำเปล่าอุ่นหรือน้ำเชื่อม ลงแม่พิมพ์ ปรับตำแหน่งหัวให้ตรงหลุม และตั้งปริมาณจนได้เท่ากันทุกหลุม
  4. รอบแรกใช้เนื้อปริมาณน้อย จดค่าที่ตั้งและผลที่ได้ในตารางบันทึก (หน้า 6)
ทดลองก่อนใช้จริง — การหยอดน้ำ/น้ำเชื่อมช่วยให้รู้ตำแหน่งหัวและปริมาณที่เหมาะกับแม่พิมพ์ของร้าน ก่อนใช้วัตถุดิบจริง
คู่มือการใช้งาน เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ GDT-10 · รหัสสินค้า 34231 หน้า 3 / 8
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
4
ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย
SAFETY · อ่านก่อนใช้งานทุกครั้ง
  • ต่อไฟตามที่ระบุบนเครื่องและต่อสายดินทุกครั้ง · ถอดปลั๊กทุกครั้งก่อนทำความสะอาด ถอดชิ้นส่วน หรือปรับตำแหน่งหัวหยอด
  • ถังพักและหัวหยอดร้อนจัดขณะใช้งาน (ตั้งได้ถึง 130°C) สวมถุงมือกันความร้อนเวลาเติมเนื้อหรือถอดชิ้นส่วน · น้ำเชื่อมร้อนลวกผิวได้รุนแรง
  • ห้ามเอามือเข้าใกล้หัวหยอดและสายพานขณะเครื่องทำงาน · ระวังเสื้อผ้าหลวม ผมยาว · ใช้ปุ่มหยุดฉุกเฉินเมื่อผิดปกติ
  • เปิดความร้อนให้ถึงอุณหภูมิทำงานก่อนเติมเนื้อ และไม่เดินเครื่องหยอดขณะถังว่าง
  • ห้ามปล่อยให้เนื้อแข็งตัวค้างในถังพัก/หัวหยอด ต้องล้างขณะยังอุ่นหลังใช้งานทุกครั้ง
  • ระวังน้ำ/น้ำเชื่อมหกใส่หน้าจอและกล่องควบคุม · ห้ามฉีดหรือราดน้ำใส่ตัวเครื่อง
  • วางเครื่องบนโต๊ะที่แข็งแรง ได้ระดับ รับน้ำหนักได้ (เครื่องประมาณ 60 กก.) · ห้ามถอดฝาครอบมอเตอร์ขณะใช้งาน
5
หน้าจอควบคุม · การตั้งค่าคำแนะนำทั่วไป
TOUCH SCREEN (HMI) · SETTINGS
หน้าจอและปุ่มabc
หน้าจอสัมผัสและปุ่มด้านหน้าขวาของเครื่อง
ส่วนควบคุมการใช้งาน
aหน้าจอสัมผัส PLCเลือกภาษา เปิดระบบทำความร้อน ตั้งค่าการหยอด และสั่งเริ่ม/หยุด — ชื่อเมนูและลำดับหน้าจอให้ยึดเมนูของเครื่องจริงเป็นหลัก
bสวิตช์เปิด-ปิดการทำงาน ตามป้ายบนเครื่อง
cปุ่มหยุดฉุกเฉินกดเพื่อหยุดทันที · หมุนคลายปุ่มก่อนเริ่มใหม่ (เมื่อแก้สาเหตุแล้ว)
ค่าที่ตั้งแนวทาง (กว้าง ๆ — ทดลองปรับตามสูตรและแม่พิมพ์)
ปริมาณต่อหยดตั้งได้ 1–7 กรัม/ครั้ง ให้พอดีขนาดหลุม — เริ่มน้อยกว่าที่คาดแล้วค่อยเพิ่ม เพื่อไม่ให้ล้นหลุม
ความเร็ว / จังหวะ30–60 ครั้ง/นาที — เนื้อหนืดมากใช้ความเร็วต่ำ ให้เนื้อไหลลงหลุมเต็มก่อนเลื่อนแม่พิมพ์
ตำแหน่งหัวหยอดปรับหัวซ้าย-ขวาและตั้งค่าการหยอดตามการจัดเรียงหลุมของแม่พิมพ์ (หัวห่างกัน 35 มม.) · ปรับขณะถอดปลั๊กหรือหยุดเครื่อง
อุณหภูมิถังพักตั้งได้สูงสุด 130°C — อุณหภูมิที่เหมาะขึ้นกับชนิดเนื้อและสูตรของร้าน ทดลองปรับตามสูตร แล้วจดค่าที่ได้ผลดีไว้ใช้ซ้ำ
คู่มือการใช้งาน เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ GDT-10 · รหัสสินค้า 34231 หน้า 4 / 8
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
6
ขั้นตอนใช้งานและขั้นตอนการผลิตคำแนะนำทั่วไป
OPERATION · PRODUCTION STEPS

ขั้นตอนใช้งาน 6 ขั้น ตามหน้าจอ

1เสียบปลั๊กเปิดเครื่อง
2เลือกภาษาบนหน้าจอ
3เปิดความร้อนอุ่นถังพัก
4ตั้งค่าการหยอดตามแบบแม่พิมพ์
5วางแม่พิมพ์ปรับทิศหัวหยอด
6เริ่มหยอดสังเกตหยดแรก
ขั้นตอนการใช้งาน
ขั้นตอนการใช้งาน (แปลจากเอกสารผู้ผลิต)
  1. เตรียมเนื้อ ต้ม/หลอมเนื้อกัมมี่ ลูกอม หรือช็อกโกแลตตามสูตรของร้านให้พร้อม (เครื่องนี้ใช้หยอด ไม่ใช่หม้อต้ม)
  2. เปิดความร้อนถังพักก่อน ให้ถึงอุณหภูมิทำงาน แล้วจึงเทเนื้อลงถังพัก — ไม่เดินเครื่องหยอดขณะถังว่าง
  3. ตั้งค่าและวางแม่พิมพ์ ตั้งปริมาณ/จังหวะ ปรับหัวให้ตรงหลุม วางแม่พิมพ์ซิลิโคนบนสายพาน
  4. เริ่มหยอด ดูหยดแรก ๆ ว่าเต็มหลุม ไม่ล้น ไม่ลากหาง แล้วปรับปริมาณ/ความเร็วทีละน้อย
  5. รับแม่พิมพ์ที่หยอดแล้ว วางพักให้เซ็ตตัวตามสูตร แล้วแกะขนมออกจากพิมพ์ (หน้า 6)
  6. เลิกงาน ระบายเนื้อออกจากถังพักให้หมด แล้วล้างถังและหัวหยอดขณะยังอุ่น (หน้า 7)

ขั้นตอนการผลิต 5 ขั้น

ลำดับการทำงาน
ลำดับการทำงานบนตัวเครื่อง (ภาพจากผู้ผลิต)
1 วางแม่พิมพ์ — วางแม่พิมพ์ซิลิโคนบนสายพาน
2 เปิดเครื่อง — เปิดสวิตช์ / เริ่มที่หน้าจอ
3 เทน้ำเชื่อมลงถังพัก — เนื้อที่ต้ม/หลอมพร้อมแล้ว
4 หยอดลงแม่พิมพ์ — พร้อมกัน 10 หัว
5 แกะขนมออกจากพิมพ์ — เมื่อขนมเซ็ตตัวแล้ว
คู่มือการใช้งาน เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ GDT-10 · รหัสสินค้า 34231 หน้า 5 / 8
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
7
แนวทางทำกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลตคำแนะนำทั่วไป
GUMMY · HARD CANDY · CHOCOLATE

หลักเดียวกันทุกชนิด: เนื้อพร้อมตามสูตร → อุ่นถังพัก → เทเนื้อ → ตั้งปริมาณ/ตำแหน่งหัว → หยอด → พักให้เซ็ตตัว → แกะพิมพ์ · ผู้ผลิตไม่ได้ให้อุณหภูมิ/เวลาของแต่ละสูตร — ทดลองปรับตามสูตร (ถังพักตั้งได้สูงสุด 130°C)

ชนิดขนมข้อควรสังเกตขณะหยอดหลังหยอด
กัมมี่ / เยลลี่
  • คุมให้เนื้ออุ่นสม่ำเสมอ ไม่ข้นจนหยดลากหาง
  • ฟองอากาศมาก ปล่อยเนื้อพักก่อนเท
  • พักให้เซ็ตตัวตามสูตร แล้วค่อยแกะพิมพ์
ลูกอมแข็ง · อมยิ้ม
  • เนื้อร้อนจัด ระวังลวก · หยอดต่อเนื่อง ไม่ปล่อยค้างในถังจนแข็ง
  • อมยิ้ม: ใช้แม่พิมพ์ที่มีช่องใส่ก้าน
  • พักให้เย็นแข็งตัวก่อนแกะ
ช็อกโกแลต
  • ใช้ช็อกโกแลตที่หลอม/เทมเปอร์ตามสูตรของร้าน
  • ห้ามมีน้ำปน — อุปกรณ์ แม่พิมพ์ และถังพักต้องแห้งสนิท
  • พักให้เซ็ตตัวตามสูตรก่อนแกะ
คาราเมล · แยม
  • เนื้อหนืด ใช้ความเร็วต่ำ ปริมาณน้อยก่อน
  • ตามสูตรของร้าน
เปลี่ยนชนิดเนื้อหรือสีทุกครั้ง ล้างถังพักและหัวหยอดให้หมดคราบเดิม — กันสีและรสปนกัน

การแกะขนมออกจากพิมพ์ คำแนะนำทั่วไป

บันทึกรอบผลิต จดเองทุกรอบ ใช้เป็นค่ามาตรฐานของร้าน

วันที่ชนิดขนม / แม่พิมพ์อุณหภูมิถังพักปริมาณ (กรัม)ความเร็ว (ครั้ง/นาที)จำนวนถาดผล / หมายเหตุ
คู่มือการใช้งาน เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ GDT-10 · รหัสสินค้า 34231 หน้า 6 / 8
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
8
การทำความสะอาดและดูแลรักษาคำแนะนำทั่วไป
CLEANING · MAINTENANCE
ก่อนทำความสะอาดทุกครั้ง — หยุดเครื่อง ปิดสวิตช์ และถอดปลั๊ก · สวมถุงมือกันความร้อน (ถังพักและหัวหยอดยังร้อน) · ห้ามฉีดหรือราดน้ำใส่ตัวเครื่องและหน้าจอ

หลังใช้งานทุกครั้ง

  1. ระบายเนื้อออกจากถังพักให้หมด ขณะเครื่องยังอุ่น — ห้ามปล่อยให้เนื้อแข็งตัวค้างในถังพักและหัวหยอด
  2. ล้างถังพักและหัวหยอดด้วยน้ำอุ่น ขณะยังอุ่น เช่น หยอดน้ำอุ่นผ่านหัวหยอดจนน้ำใส แล้วเป่า/เช็ดให้แห้งก่อนเก็บ
  3. เช็ดสายพานลำเลียงและแม่พิมพ์ซิลิโคน ล้างแม่พิมพ์ ผึ่งให้แห้ง
  4. ตัวเครื่องภายนอก เช็ดด้วยผ้าหมาด แล้วเช็ดแห้ง · หน้าจอเช็ดด้วยผ้านุ่มหมาด ๆ
  5. เปลี่ยนชนิดเนื้อ/สี ล้างถังและหัวหยอดให้หมดคราบเดิมทุกครั้ง

ดูแลเป็นระยะ

ความถี่รายการ
ก่อนใช้ทุกครั้ง
  • ถังพัก หัวหยอด และแม่พิมพ์ สะอาดและแห้ง
  • ปุ่มหยุดฉุกเฉินทำงาน · สายไฟและสายดินอยู่ในสภาพดี
เป็นระยะ
  • ถอดล้างหัวหยอด ตรวจรูหัวหยอดไม่ให้มีคราบน้ำตาลอุดตัน
  • ตรวจความตึงสายพาน · สายพานไม่เบี้ยว ไม่ฉีก
  • ตรวจฝาครอบมอเตอร์ยึดแน่น · เช็ดคราบน้ำเชื่อมรอบชุดเกียร์
เก็บไม่ได้ใช้นาน
  • ทำความสะอาดและเป่าให้แห้งสนิท เก็บในที่แห้ง คลุมกันฝุ่น
  • ก่อนใช้ใหม่ล้างส่วนสัมผัสอาหารอีกครั้ง และทดลองหยอดน้ำเปล่าก่อน
หัวหยอด
หัวหยอด — ตัดหยดด้วยแรงดูดกลับ
หัวหยอดชุบแข็ง
หัวหยอดอะลูมิเนียมชุบแข็ง
ฝาครอบมอเตอร์
ฝาครอบมอเตอร์
ถังพักให้ความร้อน
ถังพักให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า
อะไหล่และชิ้นส่วนสึกหรอ (เช่น หัวหยอด สายพาน) สอบถามฝ่ายบริการ · งานไฟฟ้าและการเปิดกล่องควบคุมให้ช่างหรือฝ่ายบริการเป็นผู้ทำ
คู่มือการใช้งาน เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ GDT-10 · รหัสสินค้า 34231 หน้า 7 / 8
ปัญญาเคมีภัณฑ์ PANYACHEMIPAN
ผู้จำหน่ายเครื่องจักร วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับการผลิต
www.panyachemipan.com
LINE : @PYCM
โทร 02-114-7416 กด 2
9
ปัญหาและวิธีแก้เบื้องต้นคำแนะนำทั่วไป
TROUBLESHOOTING
ก่อนตรวจหัวหยอดหรือปรับชิ้นส่วน: หยุดเครื่อง และถอดปลั๊กทุกครั้ง · ระวังชิ้นส่วนร้อน · งานไฟฟ้าและการตั้งค่าเชิงลึกของ PLC ให้ฝ่ายบริการหรือช่างเป็นผู้ทำ
อาการสาเหตุที่เป็นไปได้วิธีแก้
เปิดแล้วเครื่องไม่ทำงาน
  • ไม่มีไฟ / ปลั๊กหลวม / เบรกเกอร์ตัด
  • ปุ่มหยุดฉุกเฉินยังถูกกดค้าง
  • ตรวจปลั๊กและเบรกเกอร์
  • หมุนคลายปุ่มหยุดฉุกเฉิน
  • ถ้ายังไม่ทำงาน ติดต่อฝ่ายบริการ
หยดเลอะพิมพ์ / ลากหาง
  • เนื้อเย็นหรือข้นเกินไป
  • ความเร็วสูงเกินไป
  • หัวหยอดไม่ตรงหลุม / สูงเกิน
  • ทดลองปรับอุณหภูมิถังพักตามสูตร
  • ลดความเร็วการหยอด
  • ปรับตำแหน่งหัวและแม่พิมพ์ให้ตรงหลุม
เนื้อไม่ไหล / หยดไม่ออก
  • เนื้อแข็งตัวในถังพักหรือหัวหยอด
  • รูหัวหยอดอุดตัน
  • ถังพักว่าง / เนื้อเหลือน้อย
  • เปิดความร้อนให้ถึงอุณหภูมิทำงาน รอให้เนื้ออ่อนตัว
  • หยุดเครื่อง ถอดปลั๊ก ถอดล้างหัวหยอด
  • เติมเนื้อให้พอ
ปริมาณแต่ละหลุมไม่เท่ากัน
  • มีฟองอากาศในเนื้อ
  • หัวหยอดบางหัวอุดตันบางส่วน
  • เนื้อในถังพักร้อนไม่ทั่ว
  • พักเนื้อให้ฟองลอยออกก่อนเท
  • ถอดล้างหัวหยอด
  • รอให้ความร้อนสม่ำเสมอ แล้วทดลองหยอดใหม่
เนื้อแข็งค้างในหัวหยอด
  • ปิดความร้อนก่อนระบายเนื้อ
  • ไม่ได้ล้างหลังใช้งาน
  • เปิดความร้อนให้เนื้ออ่อนตัว แล้วระบายออก
  • ล้างด้วยน้ำอุ่นขณะยังอุ่นทุกครั้งหลังใช้
สายพานไม่เดิน / เดินสะดุด
  • สายพานหย่อนหรือเบี้ยว
  • มีเศษน้ำเชื่อมแข็งหรือสิ่งแปลกปลอมขัด
  • หยุดเครื่อง ถอดปลั๊ก ทำความสะอาด
  • ตรวจความตึงสายพาน · ถ้ายังไม่เดินติดต่อฝ่ายบริการ
ถังพักไม่ร้อน / ร้อนช้า
  • ยังไม่ได้เปิดระบบทำความร้อนที่หน้าจอ
  • ตั้งอุณหภูมิต่ำไป
  • ตรวจเมนูความร้อนบนหน้าจอ
  • ถ้ายังไม่ร้อน หยุดใช้และติดต่อฝ่ายบริการ
กลิ่นไหม้ ควัน หรือไฟรั่ว
  • ความผิดปกติทางไฟฟ้า
  • กดหยุดฉุกเฉิน ถอดปลั๊ก ห้ามเปิดใช้ต่อ แล้วติดต่อฝ่ายบริการ
☎
หากเครื่องผิดปกติให้ติดต่อฝ่ายบริการปัญญาเคมีภัณฑ์ — แจ้งรหัสสินค้า 34231 (GDT-10) และอาการที่พบ แนบรูปหรือคลิปขณะเครื่องทำงานได้
LINE @PYCM · โทร 02-114-7416 กด 2

— จบคู่มือ —

คู่มือการใช้งาน เครื่องหยอดกัมมี่ ลูกอม ช็อกโกแลต แบบตั้งโต๊ะ GDT-10 — ภาพประกอบ 22

สนใจสินค้านี้ หรือมีคำถามเรื่องการใช้งาน?

ทีมงานปัญญาเคมีภัณฑ์ยินดีให้คำแนะนำ สอบถามรุ่น ขนาด อะไหล่ และวิธีใช้งานได้ทุกวัน

คู่มือการใช้งานอื่น ๆ

📘 ดูคู่มือการใช้งานทั้งหมด →