เครื่องบดคอลลอยด์มิลล์ (Colloid Mill) เครื่องบดทำซอส ทำเนยถั่วลิสง ซอสงา ซอสพริก น้ำพริก บดละเอียด 5–20 ไมครอน สแตนเลส 304 — 6 รุ่น 3–30 kW

เครื่องบดคอลลอยด์มิลล์ (Colloid Mill) เครื่องบดทำซอส ทำเนยถั่วลิสง ซอสงา ซอสพริก น้ำพริก พริกแกง — เครื่องบดเปียกที่บดวัตถุดิบเนื้อข้นให้ละเอียดเนียนเหลือประมาณ 5–20 ไมครอน บดต่อเนื่อง เทวัตถุดิบลงกรวยด้านบน เนื้อที่บดแล้วไหลออกรางด้านข้างทันที ตัวเครื่องและกรวยสแตนเลส 304 ไม่เป็นสนิม มีให้เลือก 6 รุ่น ตั้งแต่ 3 kW ไฟบ้าน สำหรับร้านน้ำพริก/เนยถั่วโฮมเมด ไปจนถึง 30 kW สำหรับไลน์ผลิตในโรงงาน คอลลอยด์มิลล์ทำงานอย่างไร • วัตถุดิบไหลผ่านช่องว่างแคบระหว่าง "จานบดหมุน" (โรเตอร์) กับ "จานบดอยู่กับที่" (สเตเตอร์) ที่มีฟันบด • แรงเฉือน แรงเสียดสี และแรงสั่นความถี่สูง ทำให้เนื้อแตกละเอียดและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว — ได้ทั้งบดละเอียด อิมัลซิไฟด์ และกระจายตัวในเครื่องเดียว • ปรับความหยาบ-ละเอียดได้ที่วงแหวนปรับระยะจานบด (มีสเกลบอกตำแหน่ง) แล้วล็อกด้วยด้ามล็อก • หัวบดมีจุดต่อน้ำหล่อเย็น ใช้เวลาบดนานหรือวัตถุดิบไม่ทนร้อน เลือกได้ 6 รุ่น ในวงเล็บคือรหัสสินค้า ใช้แจ้งตอนสอบถาม/สั่งซื้อได้ทันที • รุ่น 60 — มอเตอร์ 3 kW ไฟ 220V 1 เฟส กำลังผลิตประมาณ 20–30 กก./ชม. (รหัส 13554) • รุ่น 85 — มอเตอร์ 5.5 kW ไฟ 380V 3 เฟส กำลังผลิตประมาณ 80–120 กก./ชม. (รหัส 13555) • รุ่น 85 — มอเตอร์ 7.5 kW ไฟ 380V 3 เฟส กำลังผลิตประมาณ 80–150 กก./ชม. (รหัส 13556) • รุ่น 132 — มอเตอร์ 11 kW ไฟ 380V 3 เฟส กำลังผลิตประมาณ 200–400 กก./ชม. (รหัส 13557) • รุ่น 150 — มอเตอร์ 22 kW ไฟ 380V 3 เฟส กำลังผลิตประมาณ 500–1,000 กก./ชม. (รหัส 13558) • รุ่น 180 — มอเตอร์ 30 kW ไฟ 380V 3 เฟส กำลังผลิตประมาณ 800–2,000 กก./ชม. (รหัส 13559) * กำลังผลิตขึ้นกับชนิดวัตถุดิบ ความหนืด และความละเอียดที่ตั้ง เลือกรุ่นแบบไหนดี • ร้านน้ำพริก ร้านเนยถั่วโฮมเมด ทดลองสูตร ไม่มีไฟ 3 เฟส — รุ่น 60 (3 kW ไฟบ้าน 220V) • ผลิตขายส่ง ล็อตละหลายสิบกิโล — รุ่น 85 (5.5 / 7.5 kW) • โรงงานผลิตซอส/น้ำพริก/เนยถั่วต่อเนื่องทั้งวัน — รุ่น 132 / 150 / 180 • รุ่น 85 ขึ้นไปใช้ไฟ 380V 3 เฟส ต้องเตรียมระบบไฟก่อนติดตั้ง ใช้บดอะไรได้บ้าง • เนยถั่วลิสง ซอสงา / ทาฮีนี ซอสพริก น้ำพริก พริกแกง ซอสมะเขือเทศ • ไส้ถั่วกวน น้ำเต้าหู้ / นมถั่วเหลือง เนยบด แยม ผลไม้บด • ตะไคร้ ใบเตย เปลือกกุ้ง และวัตถุดิบสมุนไพรเปียก • งานเครื่องสำอางและเคมี เช่น ครีม ขี้ผึ้ง สารแขวนลอย สีน้ำ หมึก จุดเด่น • บดละเอียด 5–20 ไมครอน เนื้อเนียน ไม่เป็นเม็ด • บดต่อเนื่อง เทวัตถุดิบไม่ต้องหยุดเครื่อง บดซ้ำรอบ 2 ได้ถ้าต้องการให้เนียนขึ้น • ตัวเครื่อง กรวย และชิ้นส่วนที่สัมผัสอาหาร สแตนเลส 304 · จานบดสแตนเลสชุบแข็ง ทนการสึก • โครงสร้างกะทัดรัด ทำงานนิ่ง ระบายความร้อนดี ติดตั้งง่าย ขั้นตอนใช้งานโดยทั่วไป 1. ตั้งศูนย์จานบด แล้วปรับวงแหวนไปตำแหน่งความละเอียดที่ต้องการ ล็อกให้แน่น 2. เปิดเครื่องให้หมุนก่อน แล้วค่อยเติมวัตถุดิบหรือน้ำลงกรวย (ซีลทำงานขณะเครื่องหมุน) 3. เติมวัตถุดิบต่อเนื่อง รองรับเนื้อที่ไหลออกรางปล่อย 4. ต้องการเนียนขึ้น นำเนื้อกลับไปบดซ้ำอีกรอบ 5. เสร็จแล้วเทน้ำสะอาดล้างขณะเครื่องยังหมุน จนน้ำที่ออกจากรางใส แล้วจึงปิดเครื่อง 6. หยดน้ำมันพืชสำหรับอาหารเล็กน้อยบนจานบดหมุนก่อนพักเครื่อง ช่วยกันสนิม ข้อควรระวัง • ใช้กับวัตถุดิบเปียกหรือเนื้อข้นที่ไหลได้ — ของแห้งแข็งให้แช่น้ำหรือบดหยาบก่อน และคัดเศษโลหะ หิน กรวด ออก • ห้ามปรับวงแหวนต่ำกว่าตำแหน่งศูนย์ และห้ามเดินเครื่องเปล่านาน ๆ • ห้ามยื่นมือหรือช้อนโลหะเข้าไปในกรวยขณะเครื่องทำงาน • ติดตั้งไฟโดยช่างไฟ ต่อสายดินทุกครั้ง คำถามที่พบบ่อย ถาม: คอลลอยด์มิลล์ต่างจากเครื่องบดแห้ง/เครื่องตีป่นอย่างไร ตอบ: คอลลอยด์มิลล์เป็นเครื่องบดเปียก บดเนื้อข้นให้ละเอียดระดับไมครอนผ่านจานบดหมุนกับจานบดอยู่กับที่ เหมาะกับเนยถั่ว ซอส น้ำพริก ส่วนเครื่องบดแห้งใช้กับผงและเมล็ดแห้ง ถาม: ทำเนยถั่วได้เลยไหม ตอบ: ได้ เทถั่วลิสงคั่วลงกรวยได้เลย เนยถั่วไหลออกรางทันที ถ้าต้องการเนื้อเนียนมากให้บดซ้ำอีกรอบ ถาม: บ้าน/ร้านไม่มีไฟ 3 เฟส ใช้รุ่นไหน ตอบ: รุ่น 60 (รหัส 13554) ใช้ไฟ 220V ส่วนรุ่น 85 ขึ้นไปใช้ไฟ 380V 3 เฟส ถาม: ปรับความละเอียดได้ไหม ตอบ: ได้ ที่วงแหวนปรับระยะจานบด ระยะแคบ = ละเอียดขึ้น แต่ต้องอยู่เหนือตำแหน่งศูนย์เสมอ คลิปและคู่มือ • คลิปทดลองบดเนยถั่วลิสง: https://youtu.be/zTFwIIUtMeA • คลิปวิธีถอด ประกอบ และล้างเครื่อง: https://youtu.be/Wa5Qeu-m6cY • คู่มือการใช้งานภาษาไทย (สเปก 6 รุ่น ตั้งศูนย์ วิธีใช้ การล้าง): https://blog.42okok.com/manual/1612-colloid-mill-manual สนใจรุ่นไหน หรือต้องการคำแนะนำเลือกรุ่นให้เหมาะกับวัตถุดิบและกำลังผลิต ส่งตัวอย่างวัตถุดิบมาปรึกษาได้ สอบถามราคา / สั่งซื้อ LINE @PYCM โทร 02-114-7416 กด 2 #เครื่องบดคอลลอยด์มิลล์ #ColloidMill #เครื่องบดทำซอส #เครื่องบดเนยถั่ว #เครื่องบดงา #เครื่องบดพริก #เครื่องบดน้ำพริก #เครื่องบดเปียก